FENGSLENDE LOKALER!
Brød & Vann har helt unike lokaler. Selve bakeriet ligger i lokaler hvor det har vært baker i mange hundre år, og idag bruker vi den samme gamle vedfyrte stenovnen.
Går du litt lenger inn i lokalene, kommer du til det som en gang var Halden fengsel. Her har det vært fengsel siden 1863 og svært lite av fengselet har endret seg siden den gang. Visste du at den nest siste personen som ble henrettet i Norge, Sophie Johannesdatter, satt fengslet her?
Gustav Blom Kielland tegnet bygget etter det såkalte «Philadelphia»-prinsippet, hvor fangene skulle sitte isolert på eneceller, alene med Gud og sin samvittighet. Soving, spising og arbeid skulle foregå i det samme rommet, uten kontakt med kriminelle fanger. Dette var en stor psykisk belastning på fangene og mange kom tilbake til samfunnet som sosiale invalider. Mot slutten av 1800-tallet mistet man gradvis troen på dette systemet og de fleste fengsler ble bygget om.
Halden fengsel er det eneste fengselet som bygningsmessig er som det alltid har vært. Det gjør fengselet helt unikt. I sin uberørlighet står det igjen som eneste representant for en lang og spesiell epoke i norsk fengselshistorie.
Huset ble bygd som en kombinasjon av fengsel og politikammer, men mesteparten av bygningen ble brukt til fengsel som huser 12 enkeltceller samt arrester. Brød & Vann befinner seg i det som en gang var fyllearresten.
På 1970-tallet gikk fengselet ut av bruk og vi er nå så heldige at vi kan nyte en kopp nybrygget kaffe i fyllearresten!
Her kan du lese mer om gamle Halden fengsel: http://www.ostfold-f.kommune.no/stream_file.asp?iEntityId=16230